.
Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет больше подачи пара в камеру
выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе, пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным
количеством пара.
Камера сгорания сделана из нержавеющей стали (AISI 321 S), частный сплав с выносливостью больше 1000 сантигратных градусов тепла. Горелки расположены на боковых
сторонах печи, поэтому легко помещаются в узкие помещения. Освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять
смягченну
